凍干銀耳是怎樣制作而成的，用了什么科技？

說起凍干技術可能很多人還不知道，今天小編就來好好跟大家科普一番。凍干技術也稱為航天技術，早些年是專門加工宇航員食品的，由于加工成本高，還沒有在家庭中普及，可能還有朋友不太清楚。其實凍干FD是英文Freeze Dried的縮寫，即冷凍干燥的意思，是指將食品中的水分速凍成冰，然后用高溫加熱使之升華為氣，食物因此而脫水干燥。

FD凍干工藝不會改變食物的物理化學結構，所以營養(yǎng)成分也保留非常完整。一旦進行再水合，其營養(yǎng)價值與新鮮食品相似。FD凍干食品和其他脫水食品比較，保留了完整的、營養(yǎng)風口感味和，被業(yè)內認為是一種更科技的生產工藝。

銀耳的口感比較好控制，沖泡出來的銀耳能夠完好地保留銀耳湯的色、香、味、形，而且銀耳羹作為一種飲品也適合更多的人群，東西南北差異都不大，而且它富含多種維生素與微量元素。

凍干銀耳就是將新鮮的椴木銀耳，加入配料（如：紅棗、枸杞、蓮子、百合等）以古法熬制，再以冰糖入味。將煮好的銀耳湯置于-25℃的食品凍干機內，使其迅速冷卻，再利用冰晶升華的原理，在高度真空的環(huán)境下，將已經結凍了的銀耳羹的水分不經過冰的融化直接從固體升華為蒸汽，這樣制作出來的。

這樣做的凍干銀耳質量出乎意料的好，用開水泡3-5分鐘的時間就可以吃了，而且看上去比自己煮的還好，吃的時侯滿滿的膠質，就跟燉了幾個小時的一樣，味道也特別好，吃起來真的超方便，出差帶上幾包，即使工作在忙也要照顧好身體，既溫潤滋補又養(yǎng)顏美容，真是太好了！